根據(jù)該行數(shù)據(jù)，2018年全球各主要區(qū)域的家禽產(chǎn)量均呈增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，而且全球禽肉價(jià)格尚佳，盡管飼料價(jià)格上漲會(huì)帶來(lái)一定的壓力。不過(guò)Sherrard也指出，中國(guó)現(xiàn)下低迷的豬肉價(jià)格將給家禽行業(yè)帶來(lái)很大的挑戰(zhàn)。

 

　　他認(rèn)為，目前有四個(gè)主要的因素在影響全球家禽行業(yè)的發(fā)展，包括貿(mào)易變化、飼料價(jià)格、消費(fèi)傾向以及供應(yīng)鏈透明化帶來(lái)的壓力。

 

　　“就像我們論壇的主題——從農(nóng)場(chǎng)到餐桌，我們的行業(yè)要多從餐桌的角度謀劃發(fā)展，而不是從農(nóng)場(chǎng)的角度�！盨herrard表示，“無(wú)論在世界上的哪個(gè)角落，從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的發(fā)展意識(shí)會(huì)越來(lái)越強(qiáng)�！�

 

　　他特別提到了不久前歐洲雞蛋的氟蟲(chóng)腈的污染，雖然只是兩家小公司的問(wèn)題，卻給整個(gè)產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了上億歐元的損失。“這正說(shuō)明了我們的供應(yīng)鏈管理能力還有待提升�！盨herrard指出，這是一種巨大的損失，但同時(shí)也是一次和消費(fèi)者開(kāi)展溝通的機(jī)會(huì)，應(yīng)讓他們了解我們的供應(yīng)鏈管理一旦出現(xiàn)問(wèn)題，我們有能力把特定問(wèn)題從供應(yīng)鏈里移除，而不應(yīng)該對(duì)消費(fèi)者信心以及行業(yè)產(chǎn)生巨大的影響。

 

　　“我覺(jué)得技術(shù)在這里可以扮演非常重要的角色，數(shù)字化供應(yīng)鏈可高效準(zhǔn)確地傳遞、運(yùn)送商品、財(cái)務(wù)和數(shù)據(jù)。”同時(shí)，行業(yè)需要提高對(duì)整個(gè)供應(yīng)鏈的控制力，并跟上消費(fèi)者的想法，讓他們知道食物從哪里來(lái)。

 

　　總之，Sherrard表示，行業(yè)要習(xí)慣于更復(fù)雜的市場(chǎng)，要在市場(chǎng)情報(bào)上有更多的投資，要能夠更加快速地做出響應(yīng)。更重要的是，要投資到供應(yīng)鏈的管理上，從而使行業(yè)有能力作為一個(gè)整體來(lái)響應(yīng)市場(chǎng)的變化。